Ingrediënten
- 2 witte asperges
- pakje gerookte zalm
- 1 eetlepel olijfolie
- sap 1/3 citroen
- 1 theelepel honing
- handje vol veldsla
Bereiden
Asperges schillen en met dunschiller in dunne slierten snijden. Meng dit met dressing gemaakt van: 1 eetlepel olijfolie, sap 1/3 citroen en 1 theelepel honing (voor de liefhebber nog een theelepel mosterd)
Grote hand vol veldsla – gewassen en op bord verdeeld – verdeel hierover de slierten asperge.
Leg hierop hoopjes gerookte zalm (1 pakje totaal) of ei